酒店廚房設(shè)備安裝是一個復(fù)雜的工作程序，需要考慮到各個方面的安全、協(xié)調(diào)美觀等方面，因此必須由專業(yè)人員進行操作。
1.廚房設(shè)備的安裝程序
酒店廚房設(shè)備安裝是專業(yè)性很強的工程項目,其規(guī)范的安裝程序為:墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。 根據(jù)家用廚具的設(shè)計不同、工程的復(fù)雜程度不同,程序包括的內(nèi)容也會有變化。
2.廚房設(shè)備安裝前的檢查
為保證安裝后的廚具使用安全、方便,在安裝前,應(yīng)對運抵現(xiàn)場的廚具進行檢驗,檢驗項目及要求如下2人造板飾面不允許有鼓泡、龜裂、污染、雪花、明顯劃痕、色澤不均等缺陷,板塊、零部件上的鉆孔、孔中心位置相對基準邊距尺寸偏差不大于0.3毫米F抽屜和柜的進深應(yīng)相匹配、滑軌安裝要牢固、尺寸統(tǒng)一、滑動自如;人造板桶身、門扇邊部均應(yīng)進行封邊處理;螺釘要擰平、牢固,不得有偏歪、露頭、滑扣現(xiàn)象?玻璃門的周邊經(jīng)磨邊處理,玻璃厚度不小于5毫米,薄厚均勻,與柜體連接牢固;配件安裝完備、嚴密、端正、牢固,結(jié)合處無崩茬、松動、透釘、倒釘、彎釘、浮釘,無少件、漏件現(xiàn)象;合頁、碰珠等啟閉配件安裝牢固、使用靈活;門扇與柜體縫隙一致,相鄰門扇高度一致。
3.廚房設(shè)備安裝的施工規(guī)范
吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法,后襯掛板長度應(yīng)為吊柜長度減去100毫米,后襯掛板長度在500毫米以內(nèi)的使用2個加固釘,在800毫米以內(nèi)的使用3加固釘,加固釘長度不得短于50毫米,安裝時應(yīng)先調(diào)整柜體水平,然后調(diào)整合頁,保證門扇橫平豎直;吊柜高度應(yīng)為吊柜底板距地面l500毫米以上,上方需加裝飾線板時,應(yīng)保證裝飾線板與柜體、門扇垂直面水平,兩組吊柜相連,應(yīng)取下螺絲封扣,用木螺絲相連,并保證兩吊柜柜體橫平豎直,門扇縫隙均勻。 底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔,以便躲讓有關(guān)設(shè)備,孔側(cè)不得出現(xiàn)鋸齒狀。 安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。 安裝不銹鋼水槽時,要按水槽的型號尺寸在臺面上劃線開槽,水槽與臺面板的連接要用配好的吊掛螺絲夾緊調(diào)平,加密封膠封邊,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。 抽油煙機的安裝要根據(jù)所用抽油煙機生產(chǎn)廠家的說明,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應(yīng)達到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 安裝灶臺，要注意根據(jù)氣種選擇正確的灶臺,安裝時要鎖1緊氣管的喉箍,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn),安裝后用肥皂沫檢驗是否i安裝完好。
4.廚房設(shè)備安裝的驗收
廚房設(shè)備安裝同基層的連接必須符合國家有關(guān)標準要求。廚具與基層墻面連接牢固,無松動、前傾等明顯質(zhì)量缺陷,各柜臺臺面平直,整體臺面平直度誤差小于0.5毫米。各接水口連接緊密,無漏水、滲水現(xiàn)象,各配套用具(如灶臺、抽油煙機、洗菜槽等)尺寸緊密,并加密封膠封閉,用具上無密封膠痕。輸氣管道連接緊密,無漏氣現(xiàn)象。灶臺符合氣種,開關(guān)靈活有效,整體廚具安裝緊靠基層墻面,各種管線及檢測口預(yù)留位置正確,縫隙小于3毫米。廚具整體清潔,無污染,臺面、門扇符合設(shè)計要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。
5.廚房設(shè)備安裝常見質(zhì)量問題及處理方法
廚房設(shè)備安裝主要質(zhì)量缺陷是同基層連接不牢固、廚具安裝不平及同管線交接處縫隙過大等。
(l)同基層連接不牢固:主要原因是連接件選擇不當所致,如果基層是木材和石膏板,應(yīng)選擇木螺絲為連接件,如基材為水泥,則應(yīng)用膨脹螺栓或塑料脹銷,基層為磚墻時,應(yīng)使用塑料脹銷或預(yù)埋木磚。
(2)廚具安裝不平穩(wěn):除基層地面不平外,主要是未調(diào)整廚具的底部旋鈕。北京裝修專家提醒廚具安裝應(yīng)在廚房地面鋪裝完工后進行,安裝時,應(yīng)首先調(diào)整旋鈕,保證柜體水平后才能固定。
(3)同管線接縫過大：主要原因是在安裝時測量不準所致。安裝時,要先測量好尺寸后在柜體上彈線,然后再核實尺寸和位置,準確無誤后才能裁割。
6.廚房設(shè)備安裝的工期概算
在基層裝修完工的基礎(chǔ)上,廚具安裝是工期很短的工程項目,3個工人協(xié)同作業(yè),每天可安裝3延長米左右(一般廚房廚具安裝為3延長米左右),包括安裝廚具、連接水、電、氣管路。
